りなは
鉄分が豊富な牛肉でスタミナアップを目指します！
スポーツ選手には鉄分不足になりやすく、特にマラソンなどの長距離系のスポーツ、サッカー、バスケットボールなど足裏に衝撃の負担が大きいスポーツに特に多いと言われています。
スポーツ選手の練習はもちろん、一般人でも運動量の多い人は汗から損失する鉄の量も多くなります。
意識的に鉄分を摂取して、貧血の中でも多い鉄欠乏性貧血にならないようにしましょう。
「牛肉のBBQソース炒め」材料(4人分)
- 牛肉 400g
- 玉ねぎ 120g
- コーン缶 100g
- おろしにんにく 小さじ1
- オリーブ油 少々
<調味料>
- ケチャップ 大さじ4
- ウスターソース 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ2
- 醤油 小さじ2
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、調味料を全て混ぜ合わせたものに15分程漬け込む。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンを熱し、オリーブ油とおろしにんにくを入れて火にかけ、1と2を炒める。
- 火が通ったらコーンを加え軽く混ぜて器に盛る。
ポイント
コーンにはエネルギー代謝に不可欠なビタミンB群が含まれ、玉ねぎとにんにくに含まれているアリシンという成分がその働きを高めてくれます。
まとめ
牛肉には鉄分が豊富に含まれていて、スタミナアップの食事として最適です。コーン×玉ねぎ、にんにくの組み合わせでエネルギー代謝を高めてくれます。BBQソースが濃厚でご飯が進む味なので、是非作ってみてください！
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