りなは
旬の野菜を使って簡単に美味しいご飯が作りたい！
少しずつ暖かい日も増えて来て、春の訪れを感じるようになってきましたね。そこで春らしい、旬の野菜を使った「菜の花とベーコンのガーリックライス」レシピの紹介です。
苦味が特徴の菜の花ですが、あるものと組み合わせることで苦味が和らぎ、子どもでもパクパク食べられます。
材料(3合分)
| ご飯 | 〇3合 |
| 菜の花 | ◯1袋 |
| ベーコン | ◯150g |
| 冷凍枝豆 | ◯150g |
| おろしにんにく | 〇大さじ1/2 |
| しょう油 | 〇大さじ1 |
| 塩こしょう | 〇適量 |
| レモン果汁 | 〇適量 |
| オリーブオイル ◯適量 | |
作り方
- 菜の花を硬めに茹でて切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。枝豆は解凍する。
- 熱したフライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、ベーコンを入れて炒める。
- 炊いたご飯を入れ混ぜ合わせ炒める。菜の花と枝豆を入れて、しょう油と塩こしょうで味を整える。※ご飯を端に寄せて、しょう油を焦がしてから混ぜ合わせる！
- 器に盛り、レモン果汁をかける。
まとめ
ビタミンCがたっぷり栄養価も高い菜の花ですが、苦味があり苦手な人も多いのでは、、、
苦味がある菜の花は、油やマヨネーズなどの油分があるものと合わせると苦味が和らぎます。
今回はベーコンの油分と合わせてみたので、子どもたちも美味しい〜とたくさん食べてくれました。
大人は食べる時にレモン果汁を少しかけると、サッパリと食べられておすすめです！
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