材料(鶏もも肉2枚分)
- 鶏もも肉 2枚
- 小麦粉 大さじ10
- 片栗粉 大さじ2
- 油 適量
<調味料>
- おろし生姜 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- しょう油 大さじ3
- 酒 大さじ3
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。調味料を混ぜ合わせて、ポリ袋などに鶏肉を漬け込む。(時間があれば30分程度)
- 小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて、鶏肉にまぶす。フライパンに油を入れ温度が上がったら鶏肉を入れ揚げていく。※揚げ焼きにしたので、油は二回しくらい
- 揚がったら、バットに取り出し油を切り器に盛る。
カロリーカットするには？！
唐揚げは食べたいけど、カロリーが気になる人は
⭐︎鶏肉を切り分けるときに、皮を取り除いておく。
⭐︎揚げ焼きにして油の量を減らす。
⭐︎鶏肉をあまり小さく切らず、1つを大きくしておけば揚げても油を吸収しにくいです。
※火が通りにくくなるので注意！
まとめ
味付けしっかり目のやみつきから揚げの紹介でした。冷めても美味しいのでお弁当にも！九州の甘い醤油「専醤」を使用したので、濃く甘いですがそのおかげで漬け込み時間が短くても鶏肉にしっかりと下味が染み込みます。家族みんなが取り合い、あっという間にから揚げが無くなっちゃうかも？！
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