りなは
ボリュームがあって成長期の子どもがたくさん食べてくれるお肉のメニューはないかな？
目次
①子どもが奪い合っためちゃ旨「から揚げ」
■材料 鶏もも肉２枚分■
- 鶏もも肉 ２枚
- 小麦粉 大さじ１０
- 片栗粉 大さじ２
- 油 適量
＊調味＊
- しょう油 大さじ３
- 酒 大さじ３
- おろししょうが 大さじ１
- おろしにんにく 大さじ１
■作り方■
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。調味料を混ぜ合わせ、ポリ袋などに鶏肉と一緒に入れ漬け込む。(時間があれば３０分程)
- 小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて、鶏肉にまぶす。フライパンに油を入れ、温度が上がってきたら、鶏肉を入れて揚げていく。
- 揚がったらバットに出し、油を切る。
②ボリュームたっぷり！胸肉でヘルシーチキン南蛮
■材料 ３－４人分■
- 鶏むね肉 ２枚
- 塩こしょう 少々
- 卵 ２個
- 片栗粉 大さじ４
- 油 適量
＊調味料＊
- しょう油 大さじ４
- 酢 大さじ２
- みりん 大さじ２
- きび砂糖 大さじ２
■作り方■
- 鶏むね肉は斜めに厚めに切る。
- 溶き卵、片栗粉を混ぜたものに１をつける。
- 熱したフライパンに油を入れ、焼き目をつけ、１度取り出しておく。
- フライパンの油をふき取り、調味料を煮詰め３を戻しいれる。
- 器に盛りタルタルソースをかける。
タルタルソースの作り方はこちら↓
■タルタルソース３－４人分■
- 卵 ３個
- 刻みたくあん 大さじ２
- プレーンヨーグルト 大さじ１
- きび砂糖 小さじ１弱
- 塩こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ２
■作り方■
- 卵は黄身に穴を開けラップをし、レンジ(500w)で２分加熱する。(足りなければ１０秒ずつ加熱する。)
- １のあら熱が取れたら材料をすべて混ぜ合わせる。
③豚こまで柔らか生姜焼き
■材料 ３－４人分■
- 豚こま肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ 小１個
- 油 適量
＊調味料＊
- しょう油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- おろししょうが 小さじ１
- おろしにんにく 小さじ１
- きび砂糖 小さじ１
■作り方■
- 玉ねぎは薄切りにする。ポリ袋に豚肉と調味料を入れ漬け込む。（時間があれば３０分程、急ぐときは焼く前に調味料を加えてもｏｋ）
- 熱したフライパンに油を入れ豚肉を８割程度炒める。（漬け込んだたれは取っておく。）玉ねぎを加えて炒める。
- 残りのたれを加え全体に絡める。
④疲労回復に効果！豚ニラ玉
■材料 ３－４人分■
- 豚肉 ２００g
- ニラ １束
- もやし １袋
- 卵 ２個
- ごま油 適量
＊調味料＊
- しょう油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１鶏がらスープの素 小さじ２
- おろしにんにく 小さじ１
■作り方■
- ニラは４ｃｍ幅に切る。卵は溶いておく。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、炒り卵を作り一旦取り出す。
- 豚肉を炒め火が通ったら調味料を入れ、全体を混ぜ合わせ、もやし、ニラ、２を戻しサッと炒める。
⑤疲労回復とスタミナアップに！アスパラと厚揚げの肉巻き
■材料 ２人分■
- 豚ロース肉 １２枚
- アスパラ ８本
- 厚揚げ ２枚
- 油 適量
＊調味料＊
- しょう油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- きび砂糖 大さじ１
■作り方■
- 厚揚げは１枚を４等分に切り、豚肉で巻き、塩こしょうをする。
- 熱したフライパンに油を入れ、全面に焼き色がついたら、調味料を入れ煮詰める。
まとめ
子どものおかわりが止まらない、スタミナ満点のメニューの紹介でした。
どのメニューも簡単ですぐ手に入る食材と調味料ばかりです。お惣菜に頼りがちになってしまう忙しいママには③、④、⑤なら少し頑張れば作ってあげられます。時間に余裕があれば①、②のメニューは子ども受け間違いなしです！
サラダやお味噌汁などをつければ栄養バランスもアップするので是非作ってみてください。
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