エビたっぷり！中華麺でパッタイレシピ

りなは

酸味と甘味で食欲増進を促してくれるパッタイは、

炭水化物、たんぱく質、マグネシウム、鉄、ビタミンB群を摂取できます。

材料(4人分)

• 冷凍エビ　200g
• 豚肉　200g
• 卵　2個
• もやし　1袋(200g)
• 玉ねぎ　小1個(130g)
• ニラ　50g
• 中華麺　400g
• ごま油　大さじ1
• ナッツ類　お好みの量
• レモン果汁　お好みの量

<調味料>

• きび砂糖　大さじ2
• ナンプラー　大さじ4
• オイスターソース　大さじ2
• 鶏がらスープの素　小さじ2

(調味料にもナッツを少し混ぜています)

作り方

1. 耐熱皿に中華麺を入れ、レンジ(600w)で1分温めて麺をほぐしておく。調味料は混ぜ合わせておく。(調味料にナッツも少量混ぜておく)
2. 玉ねぎは薄切り、ナッツは粗く刻む、豚肉は一口大に切る、エビは解凍しておく。
3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。ある程度火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。
4. 3に中華麺を加えて軽く炒め、エビ、もやし、ニラ、溶き卵、調味料を加えてサッと炒める。
5. 器に盛り、ナッツ、レモン果汁をかける。

まとめ

材料を揃えてしまえば、サッと炒めるだけなので、時間の無い時のご飯にピッタリです。酸味と甘味で食欲増進します。

今回は中華麺を使用しましたが、ライスヌードルで調理すれば、より本格的なパッタイが楽しめます。

ナンプラーは買っても使用頻度が少ない場合は、パッタイペーストの利用もおすすめです。

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